Seminario
Gerencia de Bares y Restaurantes
¡Llega al siguiente nivel y adquiere habilidades y conocimientos que todo gerente o futuro gerente debe dominar para gestionar con éxito la operación de un negocio gastronómico!
¿Qué temas abordamos en el Seminario Gerencia de Bares y Restaurantes?
- Aspectos generales de la gerencia
- Manejo de proveedores
- Selección de producto
- Tipos de inventarios y supervisión de estos
- Uso del PAR Stock en la operación diaria
- Mantenimientos preventivos vs correctivos
- Mantenimiento de instalaciones
- Cronogramas anuales de mantenimientos
- Equipos y maquinaria
- Manejo de equipos de trabajo
- Costos asociados a la operación
- Gestión administrativa
- Gestión operativa
- Implementación de procesos
Seminario Gerencia para Bartenders
- Próxima Fecha: Domingo 26 de Marzo 2023.
- Hora: 14h00.
- Duración: 4 horas académicas.
- Modalidad: Presencial.
- Inversión: USD $50.00.
- Puedes pagar con transferencia bancaria, deposito o en efectivo.
- Se otorga certificado de participación emitido por Andes Bar Academy.
¿Cómo puedes inscribirte?
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Cada día son más los entusiastas que se suman a nuestros cursos
Y nos encanta complacer a cada nuevo estudiante que cree en este proyecto, te compartimos algunos de sus comentarios
Quien imparte el Seminario Administración de Bares
Edwin Lobo
Es el responsable de los programas de formación de Andes Bar, tiene más de 12 años de experiencia como instructor en múltiples áreas, es el fundador y CEO de Andes Bar Academy, empresa con la cual ha formado a más de 4.000 profesionales distribuidos hoy día en 20 países. Ha asesorado múltiples empresas del medio incluyendo el diseño e implementación de programas de estudio y capacitación para personal gastronómico. Fue galardonado como Bartender del Año por el Congreso Internacional de Destilados y otras bebidas en 2018 y en su experiencia en competencias resaltan el Primer Lugar de la Diplomático World Tournament 3rd Edition Región Los Andes 2017, la distinción como Campeón Nacional Coctel Digestivo en el Campeonato Nacional ABV 2017, el 1er Lugar en el Absolut Mixology Challenge en Quito 2018, 2do Lugar Nacional del Flor de Caña Challenge Ecuador 2022, el galardón a Mejor Coctel del Torneo en el Riobamba Cocktail CHallenge 2022, entre otras. Ha participado como Juez de Cata en competencias como la Competencia Nacional de la Asociación de Bartenders del Ecuador en 2021 y 2022, el Concurso de Bartenders Chawar en sus ediciones 2021 y 2022 y la Copa Nacional San Gil en Santander, Colombia. Sumado a lo anterior, se ha desempeñado como Head Bartender, Gerente de Alimentos y Bebidas, y Administrador en reconocidas empresas en Ecuador y Venezuela. Actualmente se desempeña como instructor titular de Andes Bar Academy y consultor de HORECA, además de fungir como Brand Ambassador & Trade Marketing de Ron Abuelo para Ecuador.