Pr贸xima Fecha
-Clase 1: Viernes 11 de agosto 2023.
-Clase 2: Viernes 18 de agosto 2023.
–Clase 3: Viernes 25 de agosto 2023.
Hora: 09:00am a 11:00am.
Esta certificaci贸n te brindar谩 las herramientas claves para gestionar con 茅xito una operaci贸n gastron贸mica, permiti茅ndote adem谩s, aplicar y adaptar estos conceptos con 茅xito a tu restaurante, bar o cafeter铆a.
Va dirigido a personal, administradores y due帽os de restaurantes, bares y cafeter铆as, incluyendo a todo profesional de la industria de alimentos y bebidas que desee obtener y/o ampliar sus conocimientos en el tema.
Temario detallado:
鈥nidades de medida en el bar y restaurant
鈥anejo de Excel vs Google Sheets
鈥osteo de recetas y subrecetas
鈥ise帽o de receta est谩ndar
鈥ipos de inventario y manejo de estos
鈥equisiciones, tipos y frecuencia
鈥贸mo crear una lista de inventarios
鈥AR Stock: definici贸n e implementaci贸n
鈥erma y desperdicio
鈥anejo de proveedores
鈥elecci贸n de producto
鈥antenimientos preventivos y correctivos
鈥efinici贸n de presupuestos para: uniformes, articulos de limpieza, mantenimientos, publicidad y rrss.
鈥iderazgo equipos聽de聽trabajo
*No requiere experiencia previa en cargos gerenciales.
*Pregunta por precio especial para grupos de trabajo.
*Certificado de participaci贸n emitido por Andes Bar Academy.
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